Viac o vitamínoch

Vitamín C
(kyselina askorbová)

Zúčastňuje sa tvorby spojivového tkaniva, absorpcie železa z tráviaceho traktu, posilňuje obranyschopnosť bielych krviniek v rámci imunitného systému a zvyšuje množstvo protilátok. V pečeni sa ako antioxidans zúčastňuje eliminácie jedov a liekov, ktoré sa hromadia v krvi.

Skorbut (príznaky: únava, podráždenosť, zvýšená potreba spánku, bolesti v kĺboch a v končatinách, slabý fyzický výkon, krvácanie z kože a slizníc).

Citrusové plody, bobuľoviny, zelená listová zelenina, rajčiny, melóny, kivi, karfiol, papriky, mango, papája, brokolica, ružičkový kel, pľúcka a pečeň.

Vitamín E
(tokoferol)

Antioxidant, ktorý vyrovnáva zrážanlivosť krvi, zlepšuje zásobovanie tkanív kyslíkom ako aj jeho využívanie.

Svalová slabosť, zhoršené reflexy, zrakové poruchy, únava a nedostatočná sústredenosť.

Pšeničné klíčky, sójové boby, orechy, ružičkový kel, listová zelenina, špenát, rastlinné oleje, obohatená múka, celozrnné potraviny z obilovín a vajcia.

Vitamín A
(retinol)        (beta-karotén = provitamín A)

Je nevyhnutný pre normálnu sexuálnu a reprodukčnú funkciu, pre tvorbu placenty a rast zárodku, pre tvorbu rodopsínu (zrakového purpuru), ktorý umožňuje vnímanie farieb a svetla, pre vývoj kostí a kostry a pre ochranu pred kardiovaskulárnymi ochoreniami; zvyšuje odolnosť voči infekciám.

Citlivosť na svetlo a šerosleposť, xeroftalmia (suchá konjunktivitída); suchá a hrubá koža, lámavé vlasy a nechty.

Mrkva, rajčiny, tmavozelená a žltá zelenina, žlté ovocie, margarín, vajcia, pečeň, olej z tresčej pečene, mlieko a mliečne výrobky.

Selén

Je potrebný pre tvorbu glutationperoxidázy, ktorá pôsobí ako antioxidans.

Starnutie kože, strata vitality.

Potraviny získavané z mora, obličky, pečeň, pšeničné klíčky, otruby, tuniak, cibuľa, rajčiny, brokolica, cesnak, hnedá ryža.