Krka, d. d., Novo mesto - Čo sú to vitamíny?

Vitamíny sú organické látky dôležité pre normálne fungovanie organizmu, pre udržanie rovnováhy metabolizmu v tele, pre rast a reprodukciu a pre správnu funkciu tkanív a orgánov. Ľudské telo si nedokáže vitamíny vyrobiť, alebo ich produkuje v nedostatočnom množstve. Slnko (ultrafialové lúče) stimuluje tvorbu vitamínu D v koži. V črevnom trakte sú zase prítomné baktérie, ktoré produkujú vitamín K a biotín. Ľudské telo však nie je schopné syntetizovať žiaden iný vitamín, napríklad vitamíny A, E, C, B₁, B₂, B₆, B₁₂, kyselinu listovú alebo kyselinu pantoténovú, takže tieto vitamíny musíme prijímať v potrave alebo vo forme vitamínových doplnkov.

Každý vitamín má svoju vlastnú úlohu. Žiaden vitamín nemôže nahradiť iný vitamín alebo živinu. Bez základných vitamínov sa nedá žiť. Stručne povedané, vitamíny sú pre život nepostrádateľné.

Koľko vitamínov poznáme?
V súčasnosti poznáme trinásť vitamínov, ktoré sú pre ľudský organizmus nevyhnutné:

biotín (vitamín H)

Aký je rozdiel medzi vitamínmi rozpustnými vo vode a vitamínmi rozpustnými v tukoch?

Vitamín C a vitamíny skupiny B sú vitamíny, ktoré sú rozpustné vo vode. Hovorí sa im tak preto, lebo sa rozpúšťajú vo vode a táto ich vlastnosť je zároveň príčinou ich rýchleho metabolizmu. Tieto vitamíny prenikajú do buniek a miešajú sa s vnútrobunkovou tekutinou ako aj s tekutinami medzibunkových tkanív. Rýchlo sa vylučujú dvomi hlavnými prirodzenými cestami, prostredníctvom kože a obličiek. Zásoby týchto vitamínov v tele zvyčajne postačujú len na niekoľko málo týždňov. To znamená, že tieto vitamíny je potrebné prijímať pravidelne, aby nedošlo k ich nedostatku.

Vitamíny A, D, E a K sú vitamíny rozpustné v tukoch, a to je príčinou ich pomalého metabolizmu. Telo ich absorbuje ako tuky alebo spoločne s tukmi a vytvára si ich zásoby v tukovom tkanive. Ľudské telo ukladá buď veľké alebo malé množstvá týchto vitamínov. Ak je príjem týchto vitamínov z potravy nízky, môže telo do určitej miery uspokojovať svoju potrebu týchto vitamínov z nahromadených zásob.